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Denominazione
di origine
controllata e garantita
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Vinificato con l' antica pratica del "governo
all' uso del Chianti": una lenta
rifermentazione del vino
appena svinato con uve
selezionate leggermente
appassite su graticci.
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Indicazione
geografica tipica
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Vinificato in legno,
matura 18 mesi
in botti di rovere.
Affina poi in bottiglia
per 12 mesi.
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Denominazione
di origine controllata
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Vinificato
a freddo dopo soffice spremitura dei grappoli,
per mantenere intatti il gusto e gli aromi delle
uve di provenienza.
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